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La dietética es la disciplina que relaciona los alimentos con las necesidades nutricionales, debemos tener en cuenta la cantidad, la variedad, la calidad, el equilibrio entre los diferentes componentes y la adecuación al sexo, la edad, constitución, actividad, nivel de salud y estado. La dietoterapia, en cambio, busca soluciones alimentarias a problemas de salud relacionados con la alimentación, sea la inadecuada alimentación la que haya provocado el problema, sea que la alimentación se vea afectada por el problema. Este problema, además, puede tener un origen físico o psíquico.