Tengo problemas con un enzima llamado amilasa y me gustaría que me dijesen qué alimentos no tienen almidón.
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MITOS Y MENTIRASTodos los cereales (arroz, maíz, trigo, cebada, centeno), tubérculos (patatas) y legumbres (judías blancas, frijoles, porotos, garbanzos, lentejas, habas, soja) contienen almidón. Los productos de origen animal así como las frutas y verduras no lo contienen o lo contienen en muy escasa cantidad.
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