Acebo

Vuestras preguntas

Alimentos sin almidón

PREGUNTA

Tengo problemas con un enzima llamado amilasa y me gustaría que me dijesen qué alimentos no tienen almidón.

Respuesta

Todos los cereales (arroz, maíz, trigo, cebada, centeno), tubérculos (patatas) y legumbres (judías blancas, frijoles, porotos, garbanzos, lentejas, habas, soja) contienen almidón. Los productos de origen animal así como las frutas y verduras no lo contienen o lo contienen en muy escasa cantidad.

Última actualización: 12/02/2006 21:50


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.