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Pregunta:

Respuesta:

El vegetarianismo es una opción alimentaria más compleja cuanto más restrictiva es. La vitamina B12 solo se obtiene de alimentos de origen animal, esto son carnes, pescado, huevos y leche. Si no se incluye ninguno de estos grupos de alimentos en la dieta entonces solo cabe recurrir a la suplementación farmacológica. Tanto en el vegetarianismo estricto como en situaciones de extirpación del estómago o de la parte final del intestino delgado (íleo), la carencia de vitamina B12 puede causar enfermedad, en aproximadamente un año, si no se administra un suplemento medicamentoso de la vitamina.

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