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Masa fácil y económica de panadería

  • PersonasPersonas:6
  • RelojTiempo: 20 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Masa fácil y económica de panadería
INGREDIENTES
  • 500 g de harina blanca para panificación
  • 5 g levadura de panadería
  • 9 g sal marina fina
  • 325 ml agua mineral (aproximadamente)

Elaboración

Para preparar masa de panadería casera, pon en un cuenco, la harina y la sal y aceite si lo quieres. Si no puedes comprar harina de panificación puedes añadir 2 cucharaditas colmadas de harina de gluten. Remueve bien mientras empiezas a echar agua tibia lentamente, hasta que no admita más (cuando ya no queda harina suelta). Luego saca del cuenco y amasar sobre una superficie perfectamente limpia durante unos 15 minutos hasta que quede fina y suave. Añade la levadura desmenuzada cuando la masa esté casi lista. Deja fermentar la masa de panadería, hecha una bola enharinada, en el cuenco tapado enaceitado con una tapa o film plástico, unas 2 horas hasta que doble su volumen. Ya está lista para preparar pizza para 2 personas en 25 minutos, empanada (con ¾ Kg de harina), en 50 minutos, o minipanecillos sabrosos para niños pequeños, en 12-15 minutos; iniciando el horneado a 250ºC y continuando a 200°C.

La masa de panadería casera resulta entretenida para los niños y satisface a los mayores pues se hace a la justa medida.

Valoración dietética y sugerencias

La masa de panadería aporta hidratos de carbono de absorción lenta y con ácidos grasos monoinsaturados si se enriquece con aceite de oliva).

Perfecta para preparar pizzas, empanadas y empanadillas a medida.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 212,67 5,83 45,83 0,67
Pan de trigo 212,67 5,83 45,83 0,67

Última actualización: 04/01/2012 19:00


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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4 comentarios

Últimos comentarios

17/11/2014 23:28 liliana

hola agradezco la respuesta ,,sisi ya compre ,,el agua de azahar en Mercadona muy amables ,,,y otra vez un saludo cordial y seguir asi ,,feliz navidad ,,,,,,LILIANA

15/11/2014 16:13 ABCDietas.com

Liliana, puedes encontrar agua de azahar en farmacias, en Mercadona, en tiendas árabes y de la marca Vahiné en Carrefour entre otros. Pareciera que no existe pero es mucho más fácil encontrarlo de lo que parece.

11/11/2014 11:33 LILIANA

me encanta ,,esta pagina me encantaria saber donde puedo comprar agua de azahar en España ,,saludos de una señora argentina

12/07/2010 23:39 luz amparo zapata mesa

gracias por esta pagina me parece muy interesante,solo me gustaria que las medidas de los ingredientes fueran mas especificas.no olvidemos las personas neofitas

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