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El menjar blanc es un postre de antigua receta. Rico en y . Postre dulce adecuado para intolerantes a la lactosa, alérgicos a la del y celíacos o intolerantes al . No contiene . Puedes conseguir un menú equilibrado sin , huevo ni gluten sirviendo una ensalada de arroz tricolor, pollo al horno con manzana ...continúa leyendo "Menjar blanc. Postre sin huevo, sin leche sin gluten."

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Los boniatos son raíces tuberosas ricas en de absorción lenta y pobres en que contienen buena parte de sus en la piel. Fácilmente digeribles cuando están bien cocinados disminuyen la postprandial con la participación de la alimentaria. Por su dulzor es preferible dejarlos como postre pero eliminando el primer plato. Por ello sugerimos una ensalada ...continúa leyendo "Boniatos (batatas) asados"

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El bizcocho es un postre rico en , de elevado e . Postre válido en la intolerancia a la lactosa. Como es un postre clásico de cumpleaños puedes comer el bizcocho con lo que plazca, pero podemos sugerir un menú festivo con una tarta hecha con este bizcocho: ensalada de pasta de primer plato, libritos ...continúa leyendo "Bizcocho básico (sara, bizcochuelo) para torta"

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El yogur es rico en , más fácilmente asimilable que el de la . Tolerable en las intolerancias a la de cualquier origen. Colabora en el crecimiento de la flora intestinal propia que impide la entrada de agentes infecciosos en el organismo a través de las paredes intestinales. Impide el inicio de diarreas por ejemplo ...continúa leyendo "Yogur casero"

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Estos muffins son muy nutritivos a la par que calóricos. Ricos en cuando la harina utilizada es integral, ricos en , , que nos aporta el como también aporta , , , , magnesio, , , selenio y entre otros minerales. Los muffins de plátano, nueces y chocolate combinan divinamente con un zumo de naranja. ...continúa leyendo "Muffins de plátano, chocolate y nueces"

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El cabello de ángel es un postre eminentemente dulce. Es, en realidad, una variedad de con una textura hilada muy particular. Rico en de absorción rápida y y un contenido graso despreciable. Es uno de los alimentos dulces con mayor cantidad de alimentaria. Como cualquier mermelada, el cabello de ángel puede servir para acompañar unas ...continúa leyendo "Cabello de ángel o dulce de zapallo"

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Los carquinyolis (o carquiñolis) son un postre delicioso ideal para tomar con un buen vino dulce aunque similar a unas pastas de té, algo calórico pero que se puede comer en pequeña cantidad. Ricos en y , , magnesio, potasio, y . Ricos también en fibra insoluble. Puedes prepararte una ensalada de arroz y una ...continúa leyendo "Carquinyolis (carquiñolis)"

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Aporta , y . Buenísima mermelada para untar unas trenzas o tostadas con mantequilla para desayunar o rellenar un bizcocho para preparar una tarta. Ingredientes 2½ Kg de moras silvestres ½ l agua 1 Kg azúcar Tiempo: 3 horas   Dificultad: Fácil Para preparar una deliciosa de moras, limpia de rabitos y broza las moras, lávalas ...continúa leyendo "Mermelada de moras"

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Los panellets son un postre con un elevado contenido en , y . Apropiado para tiempo frío y muy adecuado para los niños por su elevada concentración de nutrientes. La ración de panellets es de 2 ó 3 por persona tomados como postre o merienda. Los panellets pueden ser el postre de una comida compuesta ...continúa leyendo "Panellets tradicionales de Cataluña"

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