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El salto de judías con coliflor es un plato rico en de absorción lenta, de origen animal y vegetal, y . Puedes completar el menú equilibrado con unos buñuelos de bacalao con ensalada y unas torrijas como postre. Ingredientes 150 g de judías remojadas la noche anterior 200 g de coliflor 2 lonchas gruesas de ...continúa leyendo "Salto de judías con coliflor"

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Es una receta muy sabrosa para los meses fríos pero muy escasa en y rica en , y hidrosolubles así como . Los garbanzos con bacalao se pueden comer como plato único si aumentas ligeramente la cantidad de bacalao o con unas croquetas de pollo con guarnición de pimiento asado. Fruta fresca como postre Ingredientes ...continúa leyendo "Garbanzos con bacalao"

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Es un sopa de pescado rica en de absorción lenta, de elevado , y . Puedes completar el menú equilibrado con un 2º plato de pechugas de pollo en salsa de puerros una ensalada de tomate y fruta como postre. Ingredientes 1½ l de caldo de pescado (15 cucharones) 4 puñados con las dos manos ...continúa leyendo "Sopa de pescado aprovechada"

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Primer plato rico en de absorción lenta, ácidos grasos mono y poliinsaturados y . Puedes completar el menú equilibrado con un segundo plato de pollo confitado, ensalada de tomate y fruta fresca. Las patatas fritas se sirven habitualmente como guarnición aunque como puedes comprobar se puede conseguir un menú equilibrado con ellas como primer plato. ...continúa leyendo "Patatas fritas sabrosas"

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Primer plato clásico muy digestivo y adecuado a cualquier edad. Las patatas con judías tiernas aportan de absorción lenta, y . Puedes completar el menú equilibrado con cordero a la brasa o a la plancha con guarnición de pimiento asado y flan o natillas como postre. Ingredientes 2 patatas grandes 200 g judías verdes tiernas ...continúa leyendo "Patatas con judías tiernas"

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La crema de zanahorias es uno de los platos con mayor aporte de , además de los , y entre otros . Puedes completar el menú equilibrado con empanadillas de atún con guarnición de escalibada y panellets como postre festivo. Ingredientes 3 patatas medianas 3 zanahorias grandes 1 porción de queso fundido (quesito) ½ vaso ...continúa leyendo "Crema fría de zanahorias"

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La crema vichissoise es muy buena opción como plato de verduras por su elevado aporte de , y además de los como base. Puedes completar el menú equilibrado con truchas con jamón y fruta como postre. Ingredientes 3 patatas rojas medianas 2 puerros (solo la parte blanca) ½ vaso leche 1 porción de queso fundido ...continúa leyendo "Crema de puerros vichissoise (vichyssoise)"

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La crema de calabacín es un gran plato de verduras rico en y y , enriquecido con el del . Puede completarse el menú con carne empanada con guarnición de arroz blanco y fruta fresca como postre. Ingredientes 3 patatas medianas 1 calabacín 1 porción de queso fundido (quesito) ½ vaso de leche Personas: 2   ...continúa leyendo "Crema de calabacín"

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Esta sopa de arroz es rica en de absorción lenta, y . Puedes servir como primer plato de una comida que continúe con croquetas con guarnición de escalibada y macedonia de frutas como postre. Ingredientes 7 cucharones de caldo de pescado (3 vasos) 2 tacitas de arroz Personas: 2   Tiempo: 25 minutos   Dificultad: Muy fácil ...continúa leyendo "Sopa de arroz"

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