Líquido incoloro, cuya fórmula química es H2O, es el componente principal del organismo pues representa alrededor del 65% del peso corporal. Es un alimento acalórico formado por agua y minerales que no nos proporciona energía. Si no se consume diariamente la cantidad de agua requerida, se presenta un desequilibrio en los líquidos corporales, lo que puede ocasionar una deshidratación potencialmente letal. Todas las células y funciones orgánicas dependen del agua para su funcionamiento. Ésta sirve como lubricante y es la base para la saliva y los líquidos que rodean las articulaciones. El agua regula la temperatura corporal, mientras que el frío y el calor son regulados a través de la sudoración. El agua ayuda a aliviar el estreñimiento al movilizar el alimento a través del tracto intestinal, facilitando así la eliminación de los residuos.

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