Saltar al contenido

Albúmina

Proteína que se encuentra en el plasma, con importantes funciones, a nivel osmótico, transporte de sustancias, etc. También se encuentra en muchos tejidos animales y vegetales, soluble en agua y coagulable por efecto del calor.

Términos relacionados:

Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.