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Colágeno

Molécula proteica principal constituyente del tejido conjuntivo y de la sustancia orgánica de los huesos y cartílagos. Por acción del calor se convierte en gelatina.

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Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.