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Mantequilla

Producto graso obtenido exclusivamente de la leche o nata de vaca, con un contenido mínimo del 80% en grasa. El proceso de obtención pasa por una etapa de maduración y otra de batido. Puede ser salada (hasta un 5%) o sin sal.

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Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.