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Triglicéridos

Molécula de glicerol en la que los tres grupos hidroxilo se encuentran esterificados por ácidos grasos. Son constituyentes de las grasas animales y vegetales. Se encuentran en el plasma y abundan en las células adiposas donde se almacenan como material de reserva. La elevación de su concentración plasmática da lugar a hiperlipemias.

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Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.