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Salsa bechamel (o besamel) más sabrosa

Es una salsa más nutritiva y baja en calorías que la salsa bechamel tradicional, aporta hidratos de carbono, proteínas de origen animal, vitamina A, vitamina C, calcio y fibra.

Válida para platos como lenguado con bechamel, canelones, huevos rellenos...

Foto de la receta

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 l de leche
  • 2 pizcas de sal
  • nuez moscada (opcional)
Personas: 8  
Tiempo: 20 minutos  
Dificultad: Muy fácil

Para preparar una salsa bechamel o besamel más sabrosa y ligera dora ligeramente y en un cazo grande con mantequilla, la cebolla cortada a cascos. Pon dos pizcas de sal. Añade la harina y tuéstala ligeramente para que no empache. Vierte la leche meneando aunque haga grumos y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. Rallar muy poca nuez moscada y tritura con la batidora.

Publicado el Categorías Básicas

Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.

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