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Alcachofas a la plancha

Las alcachofas a la plancha, son ricas en fibra y están enriquecidas con vitamina A, vitamina C y, si el aceite es de oliva virgen, con vitamina E.

Magnífica guarnición para un 2º plato de pescado rebozado. Puedes completar el menú con un primer plato de pasta gratinada y fruta como postre.

Foto de la receta

Ingredientes

  • 1 alcachofas grande
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • limón
Personas: 1  
Tiempo: 10 minutos  
Dificultad: Muy fácil

Para preparar alcachofas a la plancha, limpia muy bien la alcachofa quitando gran parte de las hojas exteriores y repelando la parte inferior próxima al tallo. Córtala, de arriba a abajo, en láminas de medio dedo de grosor y rocíalas con un poco de limón. Cuando la plancha esté muy caliente unta la plancha con una salsa hecha a baje de picar en un mortero ajo, perejil y aceite y pon las rebanadas de alcachofa unos minutos por cada lado. Sirve con pimienta o un gajo de limón para echarle por encima.

Publicado el Categorías Guarniciones

Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.

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