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Puré de patatas

El puré de patatas aporta esencialmente hidratos de carbono de absorción lenta y minerales. En este caso viene enriquecido con calcio y proteinas del queso o con ácidos grasos saturados en caso de utilizar mantequilla.

Sugerimos el siguiente menú equilibrado: Sopa de pasta de primer plato, carne con cebolla con guarnición de puré de patatas de y fruta como postre.

Foto de la receta

Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • agua
  • 1 porción de queso fundido o 1 cucharadita de mantequilla
Personas: 2  
Tiempo: 30 minutos  
Dificultad: Muy fácil

Para preparar un buen puré de patatas, pela y trocea las patatas. Cúbrelas lo justo con agua, y un poco de leche. Hierve durante 20 ó 25 minutos. Pásalas escurridas por un pasapurés o tritura, con poca agua de cocción, con una batidora eléctrica. Añade un poco de mantequilla o queso fundido (queso en porciones). Opcionalmente se puede rallar un poco de nuez moscada antes de triturar para conseguir el puré de patatas.

Publicado el Categorías Guarniciones

Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.

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