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Magdalenas negras de chocolate

Las magdalenas negras de chocolate son en realidad de cacao. Ppreparadas con esta receta aportan hidratos de carbono fundamentales en una dieta equilibrada, enriquecidas con proteínas de elevado valor biológico, vitamina A y vitamina E en caso de optar por el aceite de oliva. El cacao amargo aportará además potasio, fósforo, niacina y vitamina B12.

Puedes preparar un menú equilibrado, que incluya las magdalenas de chocolate, sirviendo ensalada clásica y unos garbanzos con almejas y gambas como plato único, magdalenas negras de cacao como postre.

Foto de la receta

Ingredientes

  • 225 g de harina
  • 25 g cacao puro
  • 3 huevos
  • 1 yogur
  • 150 g de azúcar
  • 25 g miel
  • 10 cucharadas soperas de aceite (100 g)
  • Ralladura de 1 naranja
  • 2 cucharaditas de levadura química (8 g)
  • 1 pellizco de sal (1.5 g)
  • 20 moldes de papel
Personas: 12  
Tiempo: 30 minutos  
Dificultad: Muy fácil

Preparar unas magdalenas de chocolate (magdalenas negras de cacao) no es difícil, por su aspecto enamoran y como gusta lo que entra por lo ojos, verás como triunfarás.

Precalienta el horno a 220 °C.

Bate con una varilla y en un cuenco los huevos con el azúcar y la miel. Añade la ralladura de una naranja, 1 yogur o 125 g de leche y el aceite, batiendo durante unos minutos.

Incorpora la harina y el cacao amargo tamizados con la levadura química y mézclalo todo muy bien hasta que quede suave y uniforme.

Llena ¾ partes de los moldes de papel ya colocados sobre una bandeja de horno. Hornea las magdalenas en el horno durante 15-20 minutos hasta que tengan un color suavemente más oscuro.

Si quieres magdalenas cuadradas, llena sus moldes solo hasta la mitad y colócalas en una bandeja de horno honda de forma que queden encajadas y pierdan su forma redonda para adoptar la forma cuadrada. Pero cuidado, si pones mucha masa sobresaldrán y se pegarán entre ellas.

Publicado el Categorías Postres

Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.

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