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Butifarra con pimientos

La butifarra con pimientos es un plato rico en proteínas de elevado valor biológico, vitamina A, vitamina C y minerales. Grasas saturadas y colesterol que se compensan con el elevado aporte de fibra que elimina parte del colesterol en sangre.

En caso de padecer hipertensión se puede sustituir la sal por 2 ó 3 dientes de ajo en la sartén.

Se puede completar el menú con un primer plato de crema de calabacín y fruta como postre.

Foto de la receta

Ingredientes

  • 6 salchichas o 2 butifarras crudas
  • 3 pimientos verdes alargados
  • 1 cucharada de aceite
  • sal
Personas: 2  
Tiempo: 30 minutos  
Dificultad: Muy fácil

Para preparar una butifarra con pimientos, pon a cocer en una sartén, con un chorrito de aceite, las salchichas con los pimientos abiertos por la mitad con unas pizcas de sal. Tapa y deja cocer ½ hora removiendo de vez en cuando.

Publicado el Categorías Segundos

Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.

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