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Cazuela de rape con salsa

Esta cazuela de rape en salsa, además de formar parte de la dieta mediterránea tradicional, aporta proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E si utilizas aceite de oliva virgen y minerales.

Como menú equilibrado con esta receta, podemos sugerir un primer plato de patatas con judía tierna, el rape de segundo, y yogur casero como postre como postre.

Foto de la receta

Ingredientes

  • 1 Rape mediano
  • 3 Cebolletas
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite
  • 1/2 vaso de caldo de pescado
  • Perejil
Personas: 4  
Tiempo: 10 minutos  
Dificultad: Muy fácil

Para preparar este delicioso rape con cebollas tiernas solo necesitas tener los comensales en la mesa, pues se prepara en muy pocos minutos.

Pocha en una cazuela, con 4 cucharadas de aceite, los dientes de ajo y las cebolletas fileteadas. Cuando esté transparente coloca las rodajas de rape. A fuego fuerte añade medio vaso (100 ml) de caldo de pescado o vino blanco y perejil picadito. Déjalo cocer tapado durante 3 minutos y destapado un minuto más para reducir la salsa. Sirve caliente.

Publicado el Categorías Segundos

Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.

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