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¿Qué es un dietista-nutricionista?
En todos los lugares donde una adecuada alimentación puede ayudar a mejorar la calidad de vida, los dietistas enseñan, investigan, valoran, guían y aconsejan. La profesión de un dietista-nutricionista lleva implícita en su ejercicio la educación alimentaria y nutricional en cualesquiera de los campos donde es posible ejercerla
1. Definición de dietista-nutricionista
Según la Conferencia de Consenso del perfil Profesional del Diplomado en Nutrición Humana y Dietética (Febrero de 2003):
Dietista-nutricionista: es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social.
2. Funciones del dietista-nutricionista
- Dietista clínico
Actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas sanas o enfermas (en este caso después del diagnóstico médico), teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias personales, socioeconómicas, religiosas y culturales.
- Dietista comunitario o de salud pública
Se dedica a la prevención y promoción de la salud. Actúa sobre la población en general, desde entidades diversas, desarrollando y participando en programas de políticas alimentarias, de prevención y salud en general, y de educación alimentaria, dentro del marco de la salud pública y la nutrición comunitaria.
- Dietista en restauración colectiva
Participa en la gestión y en la organización, y vela por la calidad y la salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción. Forma al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria, planifica menús y valora el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria.
- Dietista en la industria
Asesora en la innovación de nuevos productos y en el marketing social relacionado con la alimentación.
- Dietista docente
Actúa como formador en centros públicos y privados en los que se imparten conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
- Dietista investigador
Está capacitado para integrarse en un equipo multidisciplinar de investigación y desarrollo. Potencia la investigación en el área de la alimentación, la nutrición y la salud.
Para más información les recomendamos visiten la web de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN).
Última actualización: 26/08/2010 22:18
Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.
Últimos comentarios
nooo meee sirvio nadaa pongan algoo qe si interese a las personas
Sólo advertir a Ana Gonzalez, autora de este artículo, de la falta ortográfica que ha cometido, ya que se entiende perfectamente que quiso decir "PUBLICA" y no "PÚBICA" como escribió.
Un saludo!
Laura.
"...ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud PÚBLICA desde los organismos..."
Hola , es verdad la nutrición es lo máximo, solo con una buena ALIMENTACIÓN TENDREMOS UNA VIDA SANA Y SALUDABLE....
los nutircionistas son lo mas mejjor del mundo y los alimentos son los mas ayudable del planeta y son los q no ayuda a recibir mas energia
Kissy, deberás consultar en alguna universidad del país en el que te resides y comprobar las posibilidades de convalidación de las asignaturas que cursaste para luego terminar con las que te falten.