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¿Qué es un dietista-nutricionista?

En todos los lugares donde una adecuada alimentación puede ayudar a mejorar la calidad de vida, los dietistas enseñan, investigan, valoran, guían y aconsejan. La profesión de un dietista-nutricionista lleva implícita en su ejercicio la educación alimentaria y nutricional en cualesquiera de los campos donde es posible ejercerla

1. Definición de dietista-nutricionista

Según la Conferencia de Consenso del perfil Profesional del Diplomado en Nutrición Humana y Dietética (Febrero de 2003):

Dietista-nutricionista: es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social.

2. Funciones del dietista-nutricionista

  • Dietista clínico

    Actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas sanas o enfermas (en este caso después del diagnóstico médico), teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias personales, socioeconómicas, religiosas y culturales.

  • Dietista comunitario o de salud pública

    Se dedica a la prevención y promoción de la salud. Actúa sobre la población en general, desde entidades diversas, desarrollando y participando en programas de políticas alimentarias, de prevención y salud en general, y de educación alimentaria, dentro del marco de la salud pública y la nutrición comunitaria.

  • Dietista en restauración colectiva

    Participa en la gestión y en la organización, y vela por la calidad y la salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción. Forma al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria, planifica menús y valora el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria.

  • Dietista en la industria

    Asesora en la innovación de nuevos productos y en el marketing social relacionado con la alimentación.

  • Dietista docente

    Actúa como formador en centros públicos y privados en los que se imparten conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.

  • Dietista investigador

    Está capacitado para integrarse en un equipo multidisciplinar de investigación y desarrollo. Potencia la investigación en el área de la alimentación, la nutrición y la salud.

Para más información les recomendamos visiten la web de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN).

Última actualización: 26/08/2010 22:18


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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20 comentarios

Últimos comentarios

29/08/2010 18:48 bggjgfkjgf

nooo meee sirvio nadaa pongan algoo qe si interese a las personas

26/08/2010 19:11 Laura

Sólo advertir a Ana Gonzalez, autora de este artículo, de la falta ortográfica que ha cometido, ya que se entiende perfectamente que quiso decir "PUBLICA" y no "PÚBICA" como escribió.
Un saludo!
Laura.

"...ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud PÚBLICA desde los organismos..."

13/07/2010 19:54 Flor Cusquillo

Hola , es verdad la nutrición es lo máximo, solo con una buena ALIMENTACIÓN TENDREMOS UNA VIDA SANA Y SALUDABLE....

17/03/2010 03:10 emeli

los nutircionistas son lo mas mejjor del mundo y los alimentos son los mas ayudable del planeta y son los q no ayuda a recibir mas energia

30/11/2009 21:08 ABCDietas.com

Kissy, deberás consultar en alguna universidad del país en el que te resides y comprobar las posibilidades de convalidación de las asignaturas que cursaste para luego terminar con las que te falten.

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