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¿Qué es un dietista-nutricionista?
En todos los lugares donde una adecuada alimentación puede ayudar a mejorar la calidad de vida, los dietistas enseñan, investigan, valoran, guían y aconsejan. La profesión de un dietista-nutricionista lleva implícita en su ejercicio la educación alimentaria y nutricional en cualesquiera de los campos donde es posible ejercerla
1. Definición de dietista-nutricionista
Según la Conferencia de Consenso del perfil Profesional del Diplomado en Nutrición Humana y Dietética (Febrero de 2003):
Dietista-nutricionista: es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social.
2. Funciones del dietista-nutricionista
- Dietista clínico
Actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas sanas o enfermas (en este caso después del diagnóstico médico), teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias personales, socioeconómicas, religiosas y culturales.
- Dietista comunitario o de salud pública
Se dedica a la prevención y promoción de la salud. Actúa sobre la población en general, desde entidades diversas, desarrollando y participando en programas de políticas alimentarias, de prevención y salud en general, y de educación alimentaria, dentro del marco de la salud pública y la nutrición comunitaria.
- Dietista en restauración colectiva
Participa en la gestión y en la organización, y vela por la calidad y la salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción. Forma al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria, planifica menús y valora el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria.
- Dietista en la industria
Asesora en la innovación de nuevos productos y en el marketing social relacionado con la alimentación.
- Dietista docente
Actúa como formador en centros públicos y privados en los que se imparten conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
- Dietista investigador
Está capacitado para integrarse en un equipo multidisciplinar de investigación y desarrollo. Potencia la investigación en el área de la alimentación, la nutrición y la salud.
Para más información les recomendamos visiten la web de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN).
Última actualización: 26/08/2010 22:18
Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.
Últimos comentarios
QUIERO ESTUDIAR NUTRICIONISTA Q M ACONSEJAN
Hola, soy Nutricionista Dietista y con mucho orgullo les digo que es una carrera muy hermosa, yo trabajo en hospitales de Tepic, Nayarit, México. IMSS, ISSSTE.
la nutricion es lo maximo ya que esta se aplica constantemente en el diario vivir. y de ellas depende nuestra salud,para mejorar nuestros habitos alimentarios ya es la educacion nutricional lo mas dificil de esta hermosa profesion
hola....ser nutricionista es lo mejor ayudas a la alimentacion de todas las personas, mas ahora q la mayoria de las personas por el trabajo o por otra cosa no se alimentan bien.... esttoy apunto de graduarme y les aconsejo q estudien para esto porque.... de verdad es bueno...
hola