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Dieta blanda de fácil masticación o protección dental

Si no tiene ninguna pieza dentaria (o no son efectivas porque no tienen pareja) entonces no necesita una dieta blanda sino triturada (con líquidos). Es una dieta de masticación fácil o de protección dental.

• La carne siempre presentada en forma de carne picada: hamburguesas, canelones, albóndigas, croquetas...
• Pescado: blanco, de textura suave. Merluza al horno, lenguado con bechamel...
• Si no se puede masticar no se debe preparar arroz ni jamón
• Presentar mucho alimentos en forma de puré: pastel de col y patatas, crema de calabacín, crema de puerros, crema de zanahorias, humus de garbanzos, sopa de pasta muy cocida, sopa de pescado...
• Fruta: triturada, cocida
• Tipos de cocción: se pueden presentar fritos, estofados, hervidos...Lo que importa es la textura

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Nota: Las dietas terapéuticas deben ser personales y dependen de su situación médica y de su cultura alimentaria concretas. La especificación de alimentos (menús concretos) útil para usted no sirve al próximo visitante y por ello, la información que ofrecemos es genérica.

Última actualización: 12/02/2009 21:14

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Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.