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La pancreatitis se produce habitualmente por ingesta de alcohol pero también por otras causas. Su tratamiento consiste en la eliminación de los estímulos pancreáticos y su curación es muy lenta por lo que debe prestarse gran atención a su dieta para que no sea insuficiente.
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MITOS Y MENTIRASLa pancreatitis aguda puede estar originada por:
El páncreas se estimula con determinadas sustancias (cualquier sustancia que se introduce en el estómago o duodeno pero sobretodo lípidos, estimulan más que las proteínas y que los hidratos de carbono)
Normalmente la pancreatitis aguda se cura pero, a veces, conduce a la muerte.
La pancreatitis aguda cursa con mucho dolor, íleo, vómitos.
Debe evitarse la estimulación disminuyendo el volumen intragástrico o intraduodenal.
Puede requerir el uso de nutrición parenteral mientras dura la inflamación del páncreas (durante unos 15 días).
Tras la nutrición parenteral o la terapia con suero, la dieta en la pancreatitis debe ser inicialmente de progresión muy lenta para evitar la intolerancia. Es la enfermedad con progresión de la dieta oral más lenta.
La dieta debe mantenerse pero con 25-30 gramos de grasa con añadidura de MCT sobretodo para evitar la estimulación pancreática.
Con la inflamación, el páncreas ha ido transudado enzimas pancreáticos a su alrededor por lo que se puede formar un pseudoquiste pancreático que deberá intervenirse quirúrgicamente. Por lo tanto se deberá hacer una dieta de baja estimulación pancreática para evitar que crezca aunque a veces desaparece solo.
A menudo también aparecen cálculos biliares que son la causa de pancreatitis agudas. Hay que encontrar las causas en las pancreatitis agudas:
Se da por curada la pancreatitis aguda en aproximadamente un año tras su inicio. Tras la curación se seguirá una dieta baja en lípidos (25 - 30 g de grasa / día) de protección pancreática, o sea una dieta equilibrada ajustando las grasas y minimizando al máximo la ingesta de alcohol.
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