• Glosario de términos
• Tabla de composición de alimentos
• Tabla de composición de recetas

Definición:

Sacudir enérgicamente con las varillas batidoras o tenedor una materia hasta que adquieracierta consistencia o densidad deseada.

Páginas donde aparece:

• Tortilla española (tortilla de patatas)
• Panellets tradicionales
• Torrijas o tostadas de Santa Teresa
• Madalenas caseras
• Rosquillas caseras
• Sopa de pescado aprovechada
• Tortilla de jamón
• Tortilla de espinacas
• Tortilla de patatas y espinacas