Gluten
Es una proteína que se encuentra en algunos cereales, el trigo es el más importante pero también aparece en la avena y el centeno. Es la proteina responsable de las características de la masa panificable y la relacionada con la enfermedad celíaca.
Páginas donde aparece
Listado de páginas que hacen referencia al término:
- Dieta sin gluten en la enfermedad celíaca
- Nuevos alimentos y nuevos hábitos para tu bebé. Después de la leche materna o el biberón
- Alergias alimentarias
- Estreñimiento o constipación
- Menús infantiles para bebés de 7 meses
- Panecillos de leche trenzados
- Bollitos de pasas o chocolate
- Menjar blanc. Postre sin huevo, sin leche sin gluten.