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Definición:

Cocer un género por inmersión en un líquido en ebullición. Hacer que un líquido entre en ebullición por la acción del calor.

Páginas donde aparece:

• Mitos y mentiras. El agua de hervir el arroz, ¿hay que tirarlo porque engorda?
  • 1.1. Lo que ocurre con la cocción
• Nuevos alimentos y nuevos hábitos para tu bebé. Después de la leche materna o el biberón
  • 1.1.2. Cuidado con el huevo
• Lactancia mixta (materna y biberón), utilízala sólo en casos excepcionales
  • 1. Extracción y conservación de la leche materna
• Menús en la vejez
  • 4.1. ¿Cómo enriquecer las comidas?
• Dietética renal. Insuficiencia renal crónica
  • 2.5. Normas dietéticas en la insuficiencia renal crónica con hemodiálisis
• Ensalada de arroz
• Fideos a la cazuela
• Paella valenciana
• Espaguetis (spaghetti) a la boloñesa
• Arroz con leche
• Mermelada de moras
• Natillas medio caseras con galletas
• Panellets tradicionales
• Yogur casero
• Boniatos (batatas) asados
• Mermelada de melocotón
• Mermelada de fresas o fresones
• Guisantes con jamón
• Arroz a la cubana
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• Pulpo gallego (pulpo a la gallega, a la feria)
• Sardinas en escabeche
• Cómo pelar un huevo duro
• Salsa bechamel (o besamel) más sabrosa