Términos de Glosario

Yodo

Químicamente I, el yodo es un oligoelemento que constituye un nutriente esencial. Es indispensable en el metabolismo normal de las células e igualmente es un nutriente esencial en la producción de las hormonas tiroideas y en el funcionamiento normal de […]

Yogur

Es una leche coagulada obtenida por la fermentación láctica mediante la acción combinada de las bacterias lácticas: Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus termophilus. Estos microorganismos productores de la fermentación deben ser viables y estar en una cantidad mínima de 10 millones […]

VLDL

Siglas del inglés, Very Low Density Lipoproteins, lipoproteínas de muy baja densidad. Está compuesta principalmente de colesterol, con muy poca proteína. La VLDL es frecuentemente conocida como «colesterol malo» debido a que deposita el colesterol en las paredes de las […]