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Ácido ascórbico. Vitamina hidrosoluble presente en cítricos, frutas y verduras. Su deficiencia produce el escorbuto o el síndrome de Moeller-Barlow en los niños. Juega un papel muy importante en los procesos de oxidorreducción (es un antioxidante), se requiere para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo.