Recetas básicas

Recetas para cocinar caldos, salsas, masas e instrucciones básicas para preparar determinados platos.

• Caldo de ave
• Caldo de pescado
• Cómo desalar bacalao en salazón
• Cómo pelar un huevo duro
• Levadura de panadería (levadura biológica), masa madre
• Masa fácil y económica de panadería
• Pan casero sin harina de fuerza
• Pan con tomate (pa amb tomàquet, pantomaca)
• Salsa alioli rápida
• Salsa bechamel (o besamel) más sabrosa
• Salsa boloñesa
• Salsa de tomate
• Salsa mayonesa (o mahonesa) muy rápida