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Ingredientes

• 4 hojas de lechuga
• 1 tomate maduro para ensalada
• 1 zanahoria
• 8 aceitunas verdes y negras
• 1 cucharada de aceite
• 1 pizca de sal

Para la preparación de cualquier ensalada limpia bien, bajo el chorro de agua del grifo, las hojas de lechuga, el tomate y cualquier otra verdura que vayas a comer sin pelar. Déjalo en remojo durante 5 minutos en agua limpia con 3 gotas de lejía por litro de agua. Luego aclara bien y sacude el exceso de agua de la lechuga. Pela la zanahoria con un pelador de patatas. Coloca, en un cuenco o una bandeja, la lechuga cortada con las manos (para que no se oxide y oscurezca), el tomate cortado a gajos, la zanahoria cortada a ruedas, coloca encima unas olivas y aliña con una pizca de sal y y un chorrito de aceite (de oliva preferentemente).

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

La ensalada clásica es un plato de verdura cruda rico en vitaminas hidrosolubles y fibra.

Se sugiere sirva de complemento a una comida donde apenas aparezca la verdura como unos macarrones con tomate y carne empanada. Sirve una pieza de fruta como postre.

Valoración nutricional por persona