Recetas

Ensalada de arroz tricolor

  • PersonasPersonas:2
  • RelojTiempo: 30 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Ensalada de arroz tricolor
INGREDIENTES
  • 2 tacitas de mezcla de arroces o arroz largo
  • 1 ración de lechuga (100 g)
  • 1/2 pepino
  • 1 tomate mediano
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de aceite
  • sal

Elaboración

Hierve el arroz durante 20 minutos en agua salada. Añade un poco de agua fría para parar el hervor y escurre bien. Trocea todas las verduras y hortalizas, mezcla (con el arroz totalmente frío) y sirve aliñando con aceite.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Ensalada con un fundamento de hidratos de carbono de absorción lenta, muy rico en vitaminas, minerales y fibra.

Puedes conseguir un menú equilibrado con un segundo plato de carne con cebolla y yogur casero como postre.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 310,05 6,87 55,86 6,58
Aceite 45,00 0,00 0,00 5,00
Arroz 212,22 4,56 46,20 1,02
Lechuga 9,10 0,60 1,45 0,10
Pepino 3,38 0,20 0,58 0,03
Tomate 24,01 1,06 4,23 0,32
Zanahoria 14,27 0,40 2,95 0,10
Cebolleta 2,07 0,05 0,45 0,01

Última actualización: 06/01/2012 22:48


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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1 comentarios

Últimos comentarios

23/04/2009 23:01 Dwight

Es estimulante saber que hay instituciones que ayudan a dejar
el analfabetismo alimenticio.

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