Guarniciones
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Corazones de alcachofas

Personas 2 personas Tiempo  20 minutos Dificultad Muy fácil
Foto de la receta

Ingredientes

 
Mitos y mentirasMITOS Y MENTIRAS

Para preparar unos corazones de alcachofas bien tiernos, limpia bien las alcachofas, déjales solamente la parte más tierna del corazón y pártelas por la mitad. Cuécelas al vapor de la olla a presión durante 15 minutos, con una rueda de limón en el agua para que no oscurezcan (no se oxiden). Sírvelas como guarnición, aliñadas con aceite, en platos de pescado o carne o simplemente con patatas hervidas.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Las alcachofas son una de las mejores fuentes de fibra alimentaria además de aportar vitaminas hidrosolubles y minerales.

Sugerimos el siguiente menú equilibrado: sopa de pescado, carne empanada con guarnición de corazones de alcachofa y fruta como postre.

Valoración nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona120,233,9814,045,35
Aceite45,000,000,005,00
Alcachofa75,233,9814,040,35
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Última modificación: 08/01/2005 22:37

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