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15 minutos 
Muy fácil
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MITOS Y MENTIRAS
LIBRO DE RECETASPara conseguir saltear unas espinacas a la catalana, pon las espinacas lavadas en una sartén grande, tápalas y cuécelas en unos 5 minutos. Una vez cocidas añádeles 2 cucharadas de aceite, los piñones y las uvas pasas. Saltéalo con la sartén destapada y a fuego fuerte para que se vayan secando las espinacas. Puedes llegar incluso a tostarlas ligeramente.
Las espinacas por si solas son ricas en ácido fólico, vitamina A y fibra. Con esta receta se enriquecen además con hidratos de carbono y ácidos grasos poliinsaturados que aportarán energía.
Sugerimos pues el siguiente menú equilibrado: arroz a la cazuela de primer plato, huevos con jamón con guarnición de espinacas a la catalana y fruta como postre.
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 172,32 | 5,63 | 8,61 | 12,83 |
| Espinacas | 52,81 | 5,09 | 5,91 | 0,99 |
| Aceite | 90,00 | 0,00 | 0,00 | 10,00 |
| Piñones | 19,80 | 0,45 | 0,45 | 1,80 |
| Uva pasa | 9,71 | 0,09 | 2,25 | 0,04 |
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