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y 30 minutos 
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MITOS Y MENTIRAS
LIBRO DE RECETASPara asar correctamente unos pimientos, primero lávalos bien. Córtales el tallo a ras. Con las manos bien limpias, úntalos con aceite y luego con sal. Cocínalos al horno, sobre papel vegetal, a 160 °C pueden tardar hasta 1 hora, dándoles la vuelta 1 ó 2 veces. Déjalos enfriar y pélalos en la propia bandeja del horno. Aprovecha todo el jugo que haya en la bandeja utilizando un colador.
Los pimientos asados también se pueden preparar, a fuego lento, en una cazuela bien tapada, con unas gotas de aceite y unos dientes de ajo.
El pimiento asado es rico en vitamina A y vitamina C se enriquece con la vitamina E del aceite de oliva además de aportar también fibra alimentaria.
Sugerimos puedes preparar el siguiente menú equilibrado: coliflor con judías, croquetas con guarnición de pimiento morrón (pimiento asado) y fruta como postre.
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 32,66 | 0,97 | 3,08 | 1,83 |
| Aceite | 15,00 | 0,00 | 0,00 | 1,67 |
| Pimiento rojo | 17,66 | 0,97 | 3,08 | 0,16 |
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