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LIBRO DE RECETASPara preparar un buen puré de patatas, pela y trocea las patatas. Cúbrelas lo justo con agua, y un poco de leche. Hierve durante 20 ó 25 minutos. Pásalas escurridas por un pasapurés o tritura, con poca agua de cocción, con una batidora eléctrica. Añade un poco de mantequilla o queso fundido (queso en porciones). Opcionalmente se puede rallar un poco de nuez moscada antes de triturar para conseguir el puré de patatas.
El puré de patatas aporta esencialmente hidratos de carbono de absorción lenta y minerales. En este caso viene enriquecido con calcio y proteinas del queso o con ácidos grasos saturados en caso de utilizar mantequilla.
Sugerimos el siguiente menú equilibrado: Sopa de pasta de primer plato, carne con cebolla con guarnición de puré de patatas de 2º y fruta como postre.
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 164,99 | 4,92 | 31,52 | 2,15 |
| Patata | 139,79 | 3,30 | 31,29 | 0,17 |
| Queso porciones | 25,20 | 1,62 | 0,23 | 1,98 |
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