CATEGORÍAS
Bizcocho básico (sara, bizcochuelo) para torta
Nº personas:10
Tiempo:
1 hora
Dificultad:Fácil
- 1/4 Kg de harina (10 cucharadas)
- 1/4 Kg de azúcar (10 cucharadas)
- 4 huevos
- ½ sobre de levadura química
- ralladura de un limón o naranja (sin llegar a rascar la parte blanca, pues amarga)
Elaboración
Para preparar un bizcocho (o sara), mezcla todos los ingredientes muy bien con la ayuda de una batidora eléctrica. Hornea durante 50 minutos a 160 ºC en un molde untado con mantequilla (no abras la puerta del horno hasta que haya pasado todo el tiempo). Comprueba que está cocido pinchándolo con un palillo mondadientes, no debe salir pegajoso. No lo dores. Desmóldalo en frío.
Es un bizcocho básico que sirve para comer solo o preparar tartas rellenándolo. Ábrelo una o dos veces para rellenar con natillas, mermelada de moras u otra mermelada triturada o chocolate con almendras tostadas troceadas. También se puede recubrir y adornar con frutas confitadas.
Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado
El bizcocho es un postre rico en hidratos de carbono, proteínas de elevado valor biológico e hierro.
Como es un postre clásico de cumpleaños puedes comer el bizcocho con lo que plazca, pero podemos sugerir un menú festivo con una tarta hecha con este bizcocho: ensalada de pasta de primer plato, libritos de manzana con cebolla confitada de 2º y bizcocho relleno como postre con vino dulce para los adultos y zumo de frutas para los menores.
Información nutricional por persona
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 203,56 | 4,65 | 40,01 | 2,77 |
| Azúcar | 99,50 | 0,00 | 24,88 | 0,00 |
| Harina de trigo | 69,76 | 1,90 | 15,00 | 0,24 |
| Huevo | 34,30 | 2,75 | 0,13 | 2,53 |
Última actualización: 23/10/2007 22:11
Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.
Últimos comentarios
Beatriz, la cocción en horno eléctrico o de gas no altera el tiempo de cocción. Comprueba siempre que el bizcocho está cocinado pinchándolo con un palito mondadientes o pincho de madera, tiene que salir seco.
¿En un horno eléctrico el tiempo de cocción para hacer bizcochuelo es el mismo que para un horno a gas?
se deben batir primero las claras luego agrego el azúcar finalmente las yemas y la harina así me sale alta
El horno siempre a 180 y no abrir el horno nunca
muchisimas gracias ABC,lo tendré en cuenta...