Bizcocho básico (sara, bizcochuelo) para torta
Personas:6
Tiempo:
50 minutos
Dificultad:Fácil
- 100 g de harina
- 125 g de azúcar blanco
- 4 huevos
- 3 g de levadura química, impulsor o polvo de hornear
- ralladura de medio limón o naranja (sin llegar a rascar la parte blanca, pues amarga)
- 1 pellizco de sal
Elaboración
Para preparar un bizcocho, sara o bizcochuelo, separa y bate las claras a punto de nieve muy fuerte con la ayuda de una varilla eléctrica y un pellizco de sal. En un recipiente aparte bate las yemas con el azúcar hasta que quede blanco y espeso. Añade a las yemas la harina tamizada con la levadura y la ralladura de medio limón, meneando suavemente con una espátula. Mezcla las 2 preparaciones suavemente con la espátula y movimiento envolvente.
Llena el molde engrasado repartiendo muy bien la pasta. Hornea a 180ºC durante 30 minutos hasta que se vea suavemente dorado y comprobando que está cocido pinchándolo con un palillo mondadientes, no debe salir pegajoso. Desmolda en 15 minutos.
Es un bizcocho básico que sirve para comer solo o preparar tartas rellenándolo. Puedes congelarlo una vez hecho, queda perfecto. Una vez descongelado ábrelo una o dos veces para rellenar con natillas, mermelada de moras u otra mermelada triturada o chocolate con almendras tostadas troceadas. También se puede recubrir y adornar con frutas confitadas.
Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado
El bizcocho es un postre rico en hidratos de carbono, proteínas de elevado valor biológico e hierro.
Postre válido en la intolerancia a la lactosa.
Como es un postre clásico de cumpleaños puedes comer el bizcocho con lo que plazca, pero podemos sugerir un menú festivo con una tarta hecha con este bizcocho: ensalada de pasta de primer plato, libritos de manzana con cebolla confitada de 2º y bizcocho relleno como postre con vino dulce para los adultos y zumo de frutas para los menores.
Información nutricional por persona
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 198,22 | 6,16 | 33,44 | 4,42 |
| Azúcar | 82,92 | 0,00 | 20,73 | 0,00 |
| Harina de trigo | 58,13 | 1,58 | 12,50 | 0,20 |
| Huevo | 57,17 | 4,58 | 0,21 | 4,22 |
Última actualización: 06/01/2012 19:04
Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.
Últimos comentarios
te felicitu bueno tu bizcocho aprendi con tan solo mirar , gracias
excelente muy buena y menos trabajos¡¡¡¡
que buen a la pagina
Very good
cantidad de ingredientes para torta de 1 kilo






