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Ingredientes

• 1/4 Kg de harina (10 cucharadas)
• 1/4 Kg de azúcar (10 cucharadas)
• 4 huevos
• ½ sobre de levadura química
• ralladura de un limón o naranja (sin llegar a rascar la parte blanca, pues amarga)

Para preparar un bizcocho (o sara), mezcla todos los ingredientes muy bien con la ayuda de una batidora eléctrica. Hornea durante 50 minutos a 160 ºC en un molde untado con mantequilla (no abras la puerta del horno hasta que haya pasado todo el tiempo). Comprueba que está cocido pinchándolo con un palillo mondadientes, no debe salir pegajoso. No lo dores. Desmóldalo en frío.

Es un bizcocho básico que sirve para comer solo o preparar tartas rellenándolo. Ábrelo una o dos veces para rellenar con natillas, mermelada de moras u otra mermelada triturada o chocolate con almendras tostadas troceadas. También se puede recubrir y adornar con frutas confitadas.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

El bizcocho es un postre rico en hidratos de carbono, proteínas de elevado valor biológico e hierro.

Como es un postre clásico de cumpleaños puedes comer el bizcocho con lo que plazca, pero podemos sugerir un menú festivo con una tarta hecha con este bizcocho: ensalada de pasta de primer plato, libritos de manzana con cebolla confitada de 2º y bizcocho relleno como postre con vino dulce para los adultos y zumo de frutas para los menores.

Valoración nutricional por persona