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4 personas
30 minutos 
Fácil
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MITOS Y MENTIRAS
LIBRO DE RECETASPara preparar este arroz a la cazuela, trocea y saltea el pimiento verde, los calamares y la patata cortada a dados en una cazuela con 2 dientes de ajo. Añade el arroz, menéalo y al cabo de 2 minutos incorpora la salsa de tomate y el pimiento morrón. Cubre con 1½ l de agua, o caldo de pescado, hirviendo y deja cocer, a fuego lento, durante 20 minutos removiendo solo al principio. El arroz a la cazuela puede quedar caldoso (más digestivo) o más seco según tu gusto personal. Pero si queda seco es importante que no esperes a comerlo más de 5 minutos.
Es un plato muy fácil de guisar y con muchas variaciones personales posibles. Más sabroso y nutritivo si preparas el arroz a la cazuela con caldo de pescado.
Los calamares puedes sustituirlos por trozos de pescado sobrado, gambas o incluso por una salchicha cocida tipo frankfurt.
El arroz a la cazuela es un primer plato clásico con elevado contenido en hidratos de carbono de absorción lenta, vitaminas, minerales y fibra.
Además aporta una pequeña cantidad de proteínas de origen animal que puedes completar con un 2º plato de canelones, ensalada y fruta como postre.
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 374,58 | 10,59 | 67,24 | 7,03 |
| Aceite | 45,00 | 0,00 | 0,00 | 5,00 |
| Arroz | 265,28 | 5,70 | 57,75 | 1,28 |
| Calamar | 17,16 | 3,57 | 0,11 | 0,27 |
| Patata | 34,95 | 0,82 | 7,82 | 0,04 |
| Pimiento verde | 3,09 | 0,17 | 0,54 | 0,03 |
| Salsa de tomate ABCDietas | 5,15 | 0,21 | 0,65 | 0,19 |
| Pimiento asado | 3,95 | 0,12 | 0,37 | 0,22 |
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