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4 personas
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Fácil
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MITOS Y MENTIRAS
LIBRO DE RECETASCalienta abundante agua (2-2.5 l) en una olla grande. Cuando hierva, incorpora el arroz de grano largo, las zanahorias troceadas a dados y los guisantes durante 15 minutos. Resfresca con agua fría, escurriendo enseguida, y saltéalo en una sartén grande con dos cucharadas de aceite, las gambas peladas y la tortilla. Sirve templado o fresco.
Si escurres y luego enfrías, puedes aprovechar el agua de cocción.
El arroz a la milanesa aporta carbohidratos de absorción lenta, proteínas de alto valor biológico y hierro. Si el aceite es de oliva, característico de la dieta mediterránea, entonces además de ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E principalmente.
Para completar un menú equilibrado sugerimos un segundo plato que aporte las proteínas justas para complementar las que ya aporta el primero, por ejemplo unos buñuelos de bacalao con una guarnición de escalibada y un postre de fruta fresca.
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 367,99 | 12,16 | 52,38 | 12,21 |
| Arroz | 212,22 | 4,56 | 46,20 | 1,02 |
| Aceite | 45,00 | 0,00 | 0,00 | 5,00 |
| Guisantes congelados | 18,56 | 1,31 | 3,15 | 0,08 |
| Huevo | 21,44 | 1,72 | 0,08 | 1,59 |
| Jamón cocido | 56,50 | 4,18 | 0,00 | 4,42 |
| Zanahoria | 14,27 | 0,39 | 2,95 | 0,10 |
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