Elaboración

Para preparar esta crema fría de zanahorias, pela y trocea las patatas y las zanahorias. Cúbrelas con agua y hiérvelo a fuego lento durante 25 minutos. Antes de apagar añade un queso en porciones. Tritura muy bien con una batidora eléctrica añadiendo leche hasta conseguir el punto de espesor deseado. Sírvela la crema de zanahorias fría.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

La crema de zanahorias es uno de los platos con mayor aporte de vitamina A, además de los hidratos de carbono, fibra y calcio entre otros minerales.

Puedes completar el menú equilibrado con empanadillas de atún con guarnición de escalibada y panellets como postre festivo.

Información nutricional por persona

Alimento	Energía (Kcal)	Proteinas (g)	Hidratos de carbono (g)	Grasas (g)
Total por persona	330,58	10,23	61,11	5,04
Leche entera	42,19	2,19	2,88	2,44
Patata	209,68	4,94	46,93	0,25
Queso porciones	25,20	1,62	0,23	1,98
Zanahoria	53,51	1,48	11,07	0,37

Última actualización: 08/01/2005 22:43

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Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.