Elaboración

Hierve los macarrones en una olla con agua abundante durante 20 minutos, meneándolos para que no se peguen. Escúrrelos con la tapa de la olla y rápidamente les hechas la salsa de tomate y los trocitos de jamón ligeramente salteados en un sartén, mezcla y tapa. Déjalos reposar 10 minutos, a la hora de servirlos añádeles un poco de queso rallado o en polvo. Listos unos macarrones a la napolitana muy jugosos.

La pasta hervida mucho rato y remojada en la salsa de tomate queda lógicamente muy blanda y por ello apropiada para los niños o cualquier persona con problemas de masticación. Además se digieren más fácilmente que la pasta "al dente".

Si quieres preparar macarrones a la napolitana para 4 niños, divide en dos las cantidades.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Los macarrones a la napolitana y las patatas fritas son los primeros platos preferidos por los niños. Esta es una forma simple de preparar un plato tan nutritivo y adecuado a cualquier edad. Recuerda que los hidratos de carbono son la base de la alimentación equilibrada.

Los macarrones a la napolitana aportan hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas de origen animal, calcio, vitaminas hidrosolubles y fibra.

Puedes completar el menú con una tortilla de berenjenas y macedonia de frutas como postre.

Información nutricional por persona

Alimento	Energía (Kcal)	Proteinas (g)	Hidratos de carbono (g)	Grasas (g)
Total por persona	479,09	23,62	62,21	15,10
Pasta (deshidratada)	276,00	9,60	57,38	0,90
Salsa de tomate ABCDietas	32,17	1,30	4,07	1,20
Jamón	38,30	1,70	0,00	3,50
Queso bola	132,62	11,02	0,76	9,50

Última actualización: 25/09/2006 22:17

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Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.