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Sopa de pescado aprovechada

Personas 4 personas Tiempo  20 minutos Dificultad Muy fácil
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Ingredientes

 
Mitos y mentirasMITOS Y MENTIRAS

Pocos guisos son tan fáciles y agradecidos por el organismo como una sopa de pescado.

Pon 3 vasos llenos de pan duro troceado en el caldo de pescado frío. Hiérvelo durante 10 minutos a fuego lento. Luego bátelo bien con una varilla de cocina o 2 tenedores para deshacer el pan. Escalda una ramita de tomillo envuelta en una gasa (para que no desprenda hojas) durante 10 ó 20 segundos, no más. Casca un huevo en la sopa de pescado y vuélvela a batir enérgicamente. Si tienes una cucharada de aceite de freír bacalao u otro pescado, añádeselo y apaga. La sopa de pescado debe quedar un poco espesa pero el punto de pan lo debes poner tú, según vuestras preferencias. Delicioso y muy digestivo.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Es un sopa de pescado rica en hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas de elevado valor biológico, hierro y vitaminas.

Puedes completar el menú equilibrado con un 2º plato de pechugas de pollo en salsa de puerros una ensalada de tomate y fruta como postre.

Valoración nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona85,243,4713,831,79
Pan de trigo63,801,7513,750,20
Huevo21,441,720,081,59
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Última modificación: 16/08/2006 11:47

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