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MITOS Y MENTIRAS
LIBRO DE RECETASPara preparar una butifarra con pimientos, pon a cocer en una sartén, con un chorrito de aceite, las salchichas con los pimientos abiertos por la mitad con unas pizcas de sal. Tapa y deja cocer ½ hora removiendo de vez en cuando.
La butifarra con pimientos es un plato rico en proteínas de elevado valor biológico, vitamina A, vitamina C y minerales. Grasas saturadas y colesterol que se compensan con el elevado aporte de fibra que elimina parte del colesterol en sangre.
En caso de padecer hipertensión se puede sustituir la sal por 2 ó 3 dientes de ajo en la sartén.
Se puede completar el menú con un primer plato de crema de calabacín y fruta como postre.
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 316,59 | 11,21 | 5,52 | 27,75 |
| Aceite | 45,00 | 0,00 | 0,00 | 5,00 |
| Butifarra | 245,10 | 9,75 | 0,90 | 22,50 |
| Pimiento verde | 26,49 | 1,46 | 4,62 | 0,25 |
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