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Pescado empanado

Personas 4 personas Tiempo  20 minutos Dificultad Muy fácil
Foto de la receta

Lista de ingredientes

 

Elaboración

Mitos y mentirasMITOS Y MENTIRAS

Para empanar pescado puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco: grueso o fino, con espinas o desespinado, con o sin piel, fileteado o cortado a rodajas. Pásalo por huevo batido, con ajo y perejil picaditos, luego por pan rallado y fríe en abundante aceite caliente por ambos lados procurando que no quede crudo pero tampoco debe resecarse.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

El pescado empanado es rico en proteínas de elevado valor biológico en la que la merma de vitaminas es mínima debido a la fritura con rebozado crujiente. Al empanarlo se enriquece con hidratos de carbono, vitamina A y hierro.

Sugerimos completes el plato con una guarnición de samfaina y el menú con un primer plato de macarrones con tomate y natillas como postre.

Valoración nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona216,1718,372,4114,79
Aceite101,250,000,0011,25
Ajos1,350,070,270,00
Merluza82,5616,320,001,92
Pan de trigo9,570,262,060,03
Huevo21,441,720,081,59
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Última modificación: 16/08/2006 12:34

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