Recetas

Pescado rebozado con harina

  • PersonasNº personas:4
  • RelojTiempo: 20 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Foto de la receta
INGREDIENTES
  • ½ Kg de pescado blanco
  • harina
  • 1 huevo
  • aceite para freír
  • ajo
  • perejil

Elaboración

Para rebozar pescado puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco: grueso o fino, con espinas o desespinado, con o sin piel, fileteado o cortado a rodajas. Enharínalo bien, pásalo por huevo batido, con ajo y perejil picaditos, y fríe en aceite caliente por ambos lados procurando que no quede crudo pero tampoco reseco. Se puede servir caliente o frío.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

El pescado rebozado es rico en proteínas de elevado valor biológico en la que la merma de vitaminas es mínima debido al rebozado. Con éste se enriquece con hidratos de carbono, vitamina A y hierro.

Sugerimos completes el plato con una guarnición de espinacas a la catalana y el menú con un primer plato de patatas con costra y fruta como postre.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 220,55 18,49 3,35 14,81
Aceite 101,25 0,00 0,00 11,25
Ajos 1,35 0,07 0,27 0,00
Harina de trigo 13,95 0,38 3,00 0,05
Merluza 82,56 16,32 0,00 1,92
Huevo 21,44 1,72 0,08 1,59

Última actualización: 16/08/2006 12:25


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

Si te ha gustado, por favor comparte este contenido en:

Puntua esta página:

enviar »
  Añadir comentario

1 comentarios

Últimos comentarios

27/04/2009 22:40 judith

la verdad muy bueno el aporte para una mujer q desee variar en las comidas.

Añade tu comentario


enviar »
Si te ha gustado, por favor comparte este contenido en: