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6 personas
15 minutos 
Muy fácil
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MITOS Y MENTIRAS
LIBRO DE RECETASPocha en una cazuela, con 4 cucharadas de aceite, los dientes de ajo y las cebolletas fileteadas. Cuando esté transparente, retíralo a un lado de la cazuela (o fuera) y dora ligeramente las rodajas de rape enharinadas. Vuelve a incorporar las cebolletas y los ajos, e incorpora medio vaso (100 ml) de caldo de pescado y perejil picadito. Déjalo cocer durante 3 minutos y otros 2 ó por el otro lado dejando que se vaya espesando la salsa.
Esta cazuela de rape en salsa, además de formar parte de la dieta mediterránea tradicional, aporta proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E si utilizas aceite de oliva virgen y minerales.
Como menú equilibrado con esta receta, podemos sugerir un primer plato de patatas con judía tierna, el rape de segundo, y yogur casero como postre como postre.
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 197,54 | 22,24 | 6,25 | 9,29 |
| Aceite | 60,00 | 0,00 | 0,00 | 6,67 |
| Ajos | 1,79 | 0,09 | 0,36 | 0,00 |
| Harina de trigo | 23,25 | 0,63 | 5,00 | 0,08 |
| Cebolleta | 4,14 | 0,10 | 0,89 | 0,02 |
| Rape | 108,36 | 21,42 | 0,00 | 2,52 |
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