Recetas

Salchichas con tomate

  • PersonasPersonas:4
  • RelojTiempo: 20 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Salchichas con tomate
INGREDIENTES

Elaboración

Coloca las salchichas en una sartén fría y enciende el fuego bajo, tápalas. Al cabo de unos minutos desprenderán algo de grasa y se cocinarán en su propio jugo. Tras unos 10 ó 12 minutos y habiéndoles dado algunas vueltas para dorarlas, añade salsa de tomate. En 5 minutos más tendrás unas salchichas jugosas, si has terminado la cocción con la sartén tapada o con sabor intenso, si evaporas el exceso de agua con la sartén destapada.

Si en el momento de prepararlas no dispones de salsa de tomate como te sugerimos en los consejos de cocina, puedes colocar tomates partidos por la mitad alrededor de las salchichas para que se sofrían. Cuando los sirvas colócalos con la cara cortada hacia arriba.

Esta es una receta sencilla, muy rápida, apta para preparar para una sola persona como para cuando tengas invitados informales. Gusta a mayores y a niños y se le puede dar el toque personal añadiendo diferentes hierbas aromáticas a la salsa de tomate (pimienta negra, perejil, orégano, ajo picado, etc.)

Si quieres que las salchichas queden más tiernas y/o desgrasadas, hiérvelas antes en agua, luego las escurres y las preparas como se indica en la receta. Verás que la diferencia es importante y el resultado es muy bueno.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Las salchichas con tomate aportan proteínas de elevado valor biológico y vitamina C principalmente. Aunque en menor medida, también aportan ácido fólico, minerales y fibra.

Para conseguir un menú equilibrado con este segundo plato basta empezar, por ejemplo, por un primer plato de arroz a la cazuela, una ensalada y un yogur natural casero como postre.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 347,39 13,83 3,80 30,77
Salsa de tomate ABCDietas 20,59 0,83 2,60 0,77
Salchicha 326,80 13,00 1,20 30,00

Última actualización: 15/10/2008 16:30


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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2 comentarios

Últimos comentarios

14/06/2010 13:47 febo

Yo les añado un chorrito de vino blanco, mejor un tipo Montilla.

27/04/2009 22:54 Nadia Gr

Esta buenisima la receta no sabia que hacerme de comida ya que acabo de venir del trabajo y no hay nada perop tengo salchichas eso hare

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