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Tortilla de espinacas

  • PersonasPersonas:2
  • RelojTiempo: 15 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Tortilla de espinacas
INGREDIENTES
  • 400 g espinacas cocidas o descongeladas
  • 30 g taquitos de jamón (1 loncha gruesa)
  • 2 dientes de ajo
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite

Elaboración

Todas las tortillas resultan muy agradables al paladar y la tortilla de espinacas resulta deliciosa.

Saltea en una sartén, con el aceite y los dientes de ajo, los trocitos de jamón. Enseguida añade las espinacas bien escurridas y saltéalo todo junto durante 3 ó 4 minutos más. Bate en un cuenco aparte los huevos y mezcla en él las espinacas calientes. Pon la mezcla en la sartén y cuaja bien la tortilla de espinacas unos 3 minutos por cada lado (más si queda muy gruesa).

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

La tortilla de espinacas es un plato rico en proteínas de elevado valor biológico, vitamina A, hierro y ácido fólico.

Sirve una sopa de pasta de primer plato, una guarnición de arroz blanco con la tortilla y fruta como postre y quedará completado el menú equilibrado.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 332,14 21,63 7,63 23,92
Espinacas 52,81 5,09 5,91 0,99
Aceite 45,00 0,00 0,00 5,00
Ajos 5,38 0,26 1,08 0,01
Huevo 171,50 13,73 0,64 12,67
Jamón 57,45 2,55 0,00 5,25

Última actualización: 16/08/2006 12:38


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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2 comentarios

Últimos comentarios

16/09/2011 22:27 santa medrano

Tengo los valores bajo y la espinaca combinada es exelente. y mas si eres floja en la cocina. esto es facil de preparar.gracias

27/04/2009 22:48 Rosa Luján

me parece estupenda ya que habemos muchas personas que no sabemos que hacer de comida para el día siguiente y me ayuda mucho
gracias

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