Elaboración

Para preparar fácilmente una tortilla de patatas y espinacas, fríe en una sartén, grande y tapada, las patatas cortadas a láminas con un par de cucharadas de aceite y un poquito de sal. Cuando estén doradas añade las espinacas crudas o descongeladas y mézclalo bien mientras está en el fuego unos minutos más. Bate 6 huevos en un cuenco aparte, mezcla bien con el contenido de la sartén y compón la tortilla cuidando especialmente que no quede cruda en el interior. Lista y deliciosa tortilla de patatas y espinacas.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

La tortilla de patatas y espinacas es un 2º plato rico en hidratos de carbono, ácido fólico y fibra.

Una magnífica opción para completar el menú será preparando una sopa de pasta de primer plato, ensalada de tomate como guarnición de la tortilla y yogur o torrijas como postre.

Información nutricional por persona

Alimento	Energía (Kcal)	Proteinas (g)	Hidratos de carbono (g)	Grasas (g)
Total por persona	359,89	19,32	25,43	20,11
Espinacas	35,21	3,39	3,94	0,66
Aceite	60,00	0,00	0,00	6,67
Huevo	171,49	13,73	0,63	12,67
Patata	93,19	2,20	20,86	0,11

Última actualización: 23/10/2007 21:39

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Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.