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Fácil
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LIBRO DE RECETASPara preparar unas truchas con jamón, limpia muy bien la tripa de las truchas enteras, secándoles la parte interior del vientre y el resto de la trucha con un papel de cocina. Rellénales el vientre con una loncha de jamón enrollada. Aunque no se puedan cerrar bien enharínalas y fríelas en muy poco aceite (pues soltarán su propia grasa) con la sartén tapada, 3 ó 4 minutos por cada lado. Sírvelas las truchas con jamón calientes.
La trucha es un pescado graso (pescado azul) que como todos ellos aporta ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud cardiovascular. Aporta, además, proteínas de origen animal, vitaminas y hierro.
Sugerimos sirvas las truchas con jamón con una guarnición de cebolla confitada un primer plato de sopa de pescado y fruta como postre.
| Alimento | Energía (Kcal) | Proteinas (g) | Hidratos de carbono (g) | Grasas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Total por persona | 298,16 | 24,56 | 7,50 | 18,88 |
| Harina de trigo | 34,88 | 0,95 | 7,50 | 0,12 |
| Aceite | 90,00 | 0,00 | 0,00 | 10,00 |
| Jamón | 57,45 | 2,55 | 0,00 | 5,25 |
| Trucha | 115,83 | 21,06 | 0,00 | 3,51 |
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