Platos únicos
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Arroz con bacalao

Personas 2 personas Tiempo  30 minutos Dificultad Fácil
Foto de la receta

Ingredientes

 
Mitos y mentirasMITOS Y MENTIRAS

Para preparar un buen arroz con bacalao, sofríe, en una cazuela con aceite, los pimientos con los dientes de ajo. Añade la patata cortada a dados pequeños y cuando estén ligeramente dorados entonces incorpora el arroz y el azafrán y menéalo un par de minutos. Pon 2 cucharadas de la salsa de tomate del bacalao, menea y añade el agua hirviendo. Cuando lleve cocinándose 10 minutos con el fuego lento y la cazuela tapada entonces añade los guisantes, 5 minutos más y añade los trozos de bacalao y el pimiento rojo, otros 5 minutos y apaga. El arroz con bacalao se puede comer más o menos caldoso según el gusto personal. Si no tienes pimiento rojo asado puedes sofreirlo crudo junto al verde o prescindir de él.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

El arroz con bacalao es lo que llamamos un plato único pues está compuesto por hidratos de carbono principalmente y con proteínas de elevado valor biológico, considerablemente bajo en grasa.

Lo puedes acompañar con berenjena rebozada y fruta fresca como postre.

Valoración nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona588,8540,6648,1825,97
Aceite90,000,000,0010,00
Arroz132,642,8528,880,64
Guisantes congelados12,380,882,100,06
Patata43,451,039,730,05
Pimiento verde4,420,250,770,04
Pimiento asado3,950,120,370,22
Bacalao con tomate302,0135,536,3314,96
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Última modificación: 23/10/2007 21:46

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