Elaboración

Utiliza 1 litro de agua con sal por cada 100 g de pasta. Tiene que hervir durante 15 minutos aproximadamente, escúrrelo. En un cazo aparte rehoga, con aceite, la carne picada hasta que toda tome color de cocida pero que no se dore, para que no se seque. En cuanto esté cocida vierte sobre ella la salsa de tomate, cuécelo 5 minutos más, añádele una pizca de orégano y viértelo sobre los espaguetis ya cocidos. Sirve los espaguetis a la boloñesa calientes y opcionalmente espolvoreados con queso rallado.

Otra opción es que utilices salsa boloñesa preparada anteriormente y descongelada 24h antes en el frigorífico.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

Los espaguetis a la boloñesa son un plato único ideal pues contienen hidratos de carbono, proteínas de elevado valor biológico, vitaminas y minerales de la salsa y las especias.

Se puede conseguir un menú equilibrado añadiendo a los espaguetis a la boloñesa una ensalada de tomate para completar el aporte de fibra y fruta fresca como postre

Información nutricional por persona

Alimento	Energía (Kcal)	Proteinas (g)	Hidratos de carbono (g)	Grasas (g)
Total por persona	474,01	23,95	61,63	14,64
Pasta (deshidratada)	276,00	9,60	57,38	0,90
Ternera (bistec)	122,13	13,11	0,35	7,59
Aceite	45,00	0,00	0,00	5,00
Salsa de tomate ABCDietas	30,88	1,24	3,90	1,15

Última actualización: 14/08/2009 12:35

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Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.