Acebo

Recetas

Marmitako

  • PersonasPersonas:4
  • RelojTiempo: 30 minutos
  • CaretoDificultad:Muy fácil
Marmitako
INGREDIENTES
  • 5 patatas medianas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 600 g de atún fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimiento rojo asado troceado
  • 4 cucharadas de aceite

Elaboración

Para preparar este delicioso marmitako, rehoga las patatas y la cebolla cortadas en una olla con aceite y dientes de ajo. Añade el atún fresco troceado y por último el tomate y el pimiento asado, cubre con agua y deja cocer lentamente durante 25 minutos. No dejes reposar el marmitako pues las patatas se endurecen. Puedes sustituir la cebolla y el tomate por salsa de tomate ya preparada.

Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado

El marmitako, es una variedad del, más conocido, estofado de patatas con carne. Es un plato único con una importante aportación de proteínas de origen animal y algunas de origen vegetal, yodo, vitaminas e hidratos de carbono de absorción lenta.

Puedes completar el menú equilibrado con una ensalada y una pieza de fruta como postre.

Información nutricional por persona

AlimentoEnergía (Kcal)Proteinas (g)Hidratos de carbono (g)Grasas (g)
Total por persona 608,77 43,16 44,12 28,87
Atún 317,25 38,07 0,00 18,33
Aceite 90,00 0,00 0,00 10,00
Cebolla 12,80 0,38 2,70 0,06
Patata 174,74 4,12 39,11 0,21
Tomate 12,00 0,53 2,12 0,16
Pimiento asado 1,98 0,06 0,19 0,11

Última actualización: 16/08/2006 11:28


Ana González-Román Ferrer. Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona.

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2 comentarios

Últimos comentarios

07/03/2014 13:40 icanarom

Suelo hacer esta receta muy parecida ,pero el bonito siempre lo hecho al final y solo unos tres minutos.

26/04/2009 22:41 nazaret

soy aficionada ala cocina y esta pagina la considero muy buena,,,,

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