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La quinoa o quinua es una semilla rica en y también en lo que enlentece positivamente la absorción de sus . Rica en y y libre de . Este cuscús de quinoa puedes utilizarlo en ensaladas, salteado, como guarnición de carnes o pescados o para rellenar verduras. Ingredientes 1 medida de quinoa 2 medidas de ...continúa leyendo "Cuscús de quinoa básico"

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El salteado de calabacín y zanahoria es una guarnición rica en vitaminas y minerales en general, especialmente en , magnesio, , pequeña cantidad de y si utilizas . Aporta también alimentaria. Puedes preparar un menú equilibrado y si te apetece vegetariano, sirviendo un primer plato de macarrones con guarnición de calabacín y zanahoria, un segundo ...continúa leyendo "Salteado de calabacín y zanahoria"

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Los picatostes son ricos en hidratos de carbono y ácidos grasos monoinsaturados si los preparas con aceite de oliva. Al ser una guarnición muy calórica son ideales para enriquecer menús para engordar. Quedan bien en consomés, sopas claras y purés de verduras o legumbres. Puedes preparar un menú equilibrado sirviendo una ensalada como entrante, humus ...continúa leyendo "Picatostes aromáticos"

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Las alcachofas son una de las mejores fuentes de alimentaria además de aportar hidrosolubles y . El aceite de oliva virgen las enriquecerá además y . Es una guarnición ideal para un pollo a la plancha. Puedes conseguir un menú equilibrado si sirves unos espaquetis a la carbonara y fruta como postre. Ingredientes 8 alcachofas ...continúa leyendo "Chips de alcachofa"

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La cebolla confitada aporta del grupo B, y principalmente. Además, el color morado de la cebolla dulce es el indicador de la presencia de antioxidantes naturales. Es una guarnición de fácil que puede acompañar una merluza al horno. Puedes servir además una sopa de pescado, una ensalada de tomate y torrijas como postre Ingredientes 4 ...continúa leyendo "Cebolla confitada"

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El tomate gratinado es una buena guarnición que aporta y además de estar enriquecida con el del . Puede servir de guarnición a un pollo a la plancha. Puedes completar el menú equilibrado con un primer plato de garbanzos con bacalao y fruta como postre. Ingredientes 2 tomates medianos 2 cucharaditas de queso rallado Pimienta ...continúa leyendo "Tomates gratinados"

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Excelente combinación que aporta gran cantidad de , , y . Sugerimos el siguiente menú equilibrado: patatas estofadas de primer plato, samfaina como guarnición y fruta como postre. También se puede servir como guarnición. Ingredientes 1 calabacín 3 tomates medianos 1 berenjena 1 cebolla grande 1 pimiento rojo mediano aceite sal Personas: 8   Tiempo: 45 ...continúa leyendo "Samfaina"

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Gran combinación de verduras que aportan y entre otras vitaminas hidrosolubles, y . Sugerimos el siguiente menú equilibrado: patatas con costra, cordero a la brasa con guarnición de escalibada y fruta como postre. También se puede acompañar de unas patatas asadas al horno y comerlo como primer plato. Aunque las cantidades que aquí presentamos son ...continúa leyendo "Escalibada"

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El pimiento asado es rico en y se enriquece con la del además de aportar también alimentaria. Sugerimos puedes preparar el siguiente menú equilibrado: coliflor con judías, croquetas con guarnición de pimiento morrón (pimiento asado) y fruta como postre. Ingredientes 2 pimientos rojos grandes con la piel muy sana 1 cucharada de aceite sal Personas: ...continúa leyendo "Pimientos asados (pimiento morrón)"

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Las espinacas por si solas son ricas en , y . Con esta receta se enriquecen además con y ácidos grasos poliinsaturados que aportarán . Sugerimos pues el siguiente menú equilibrado: arroz a la cazuela de primer plato, huevos con jamón con guarnición de espinacas a la catalana y fruta como postre. Ingredientes 400 g ...continúa leyendo "Salto de espinacas a la catalana"

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